ภูมิคุ้มกัน การป้องกันโรคผู้ที่มีภูมิต้านทานต่ำมักจะป่วย ในเวลานี้มันเกิดขึ้นพร้อมกับสถานการณ์ การแพร่ระบาดของโควิดที่เพิ่มความเสี่ยงต่อโรคไข้หวัดใหญ่ เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่ง ที่จะต้องปรับปรุงภูมิคุ้มกันของร่างกายเพื่อป้องกันไวรัส กินอาหารหลักเพื่อเพิ่มภูมิคุ้มกัน

หอยกับเห็ด สังกะสีมีผลควบคุมบางอย่างเกี่ยวกับภูมิคุ้มกัน อาหารจากหอยอุดมไปด้วยสังกะสี หอยนางรมมีรสชาติและประโยชน์ดีมาก ถ้าไม่กินหอยยังสามารถกินเห็ดบางชนิดได้เช่น เห็ดหอม เห็ดชานเทอเรล นอกจากนี้ นอกจากสังกะสีที่อุดมไปด้วยอาหารจากเห็ดแล้ว ยังมีสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพได้แก่ พอลิแซ็กคาไรด์จากเห็ด ซึ่งช่วยในการปรับปรุงภูมิคุ้มกัน นอกจากนี้ตับสัตว์ จมูกข้าวสาลี เนื้อไม่ติดมันและพีแคนยังมีสังกะสีมากกว่าตับ

ผักและผลไม้ อาหารจากสัตว์เช่น ตับ ไข่แดงและน้ำมันตับปลานั้น อุดมไปด้วยวิตามินเอ ทุกคนรู้ดีว่า วิตามินเอสามารถปกป้องสายตาได้ อันที่จริงแล้ว มันเกี่ยวข้องอย่างใกล้ชิดกับภูมิคุ้มกัน ไม่เพียงแต่ส่งเสริมการสร้างภูมิคุ้มกัน แต่ยังช่วยรักษาความสมบูรณ์ ของเซลล์เยื่อบุผิวของเยื่อบุทางเดินหายใจ

เพิ่มความสามารถในการต้านทานแบคทีเรีย แครอท ฟักทอง ส้มและผลไม้ ผักสีส้มเหลืองอื่นๆ ให้เบต้าแคโรทีนเปลี่ยนเป็นวิตามินเอในร่างกายได้ ผักสีเขียวเข้มกับฮอว์ธอร์น ผักสีเขียวเข้มเช่น บรอคโคลี่ ผักโขม คะน้า กะหล่ำปลี เรพซีด พุทราสด กีวี มะละกอ สตรอว์เบอร์รี ฝรั่ง และผลไม้อื่นๆ ล้วนแต่มีวิตามินซี

เพราะสามารถส่งเสริมการสร้างภูมิคุ้มกัน มีฤทธิ์ในการต้านอนุมูลอิสระของวิตามินซี ยังช่วยลดการรบกวนของปัจจัยภายนอก ที่ส่งผลต่อความสมดุลของเซลล์ของมนุษย์ ปลาทะเลการศึกษาพบว่า วิตามินดีสามารถเพิ่มภูมิคุ้มกัน และลดความเสี่ยงของเส้นโลหิตตีบหลายเส้น หรือโรคเบาหวาน การได้รับวิตามินดีไม่เพียงพอจะส่งผลต่อการทำงานปกติของร่างกาย

การได้รับแสงแดดเป็นวิธีที่สะดวกที่สุด ในการรับประทานวิตามินดี อย่างไรก็ตาม การสวมเสื้อผ้ามากขึ้น กิจกรรมกลางแจ้งน้อยลง การได้รับแสงแดดน้อยลง และการสังเคราะห์ตัวเองอย่างจำกัด ทางที่ดีควรรับประทานอา หารเสริมที่อุดมด้วยวิตามินดี ปลาทะเลเช่น ปลาเฮอริ่ง ปลาแซลมอน และซาร์ดีน ตับสัตว์ น้ำมันตับปลาและไข่มีประสิทธิภาพค่อนข้างสูง

เลือดสัตว์และตับ การขาดธาตุเหล็กสามารถลดจำนวนเซลล์”ภูมิคุ้มกัน” ซึ่งจะส่งผลต่อการผลิตแอนติบอดี ส่งผลให้ภูมิคุ้มกันบกพร่อง อย่างไรก็ตาม การเสริมธาตุเหล็กเป็นวิธีที่ดีที่สุด ที่จะไม่ใช้อาหารจากพืชเช่น ผักโขม อินทผลัมแห้ง เเห็ดเป็นต้น เนื่องจากอัตราการดูดซึมต่ำ เนื้อแดง เลือดสัตว์ ตับและอาหารจากสัตว์อื่นๆ

อุดมไปด้วยธาตุเหล็กฮีม และมีอัตราการดูดซึมสูง เนื้อแดงสามารถรับประทานได้ทุกวัน แนะนำให้บริโภค 40 ถึง 75 กรัมต่อวัน ตับสัตว์ควรรับประทานดีที่สุด 2 ถึง 3 ครั้งต่อเดือนประมาณครั้งละ 25 กรัม นมและไข่ มีแอนติ บอดีที่ขาดไม่ได้ในการรักษาภูมิคุ้มกันของร่างกาย โปรตีนเป็นวัสดุพื้นฐานสำหรับการสร้างภูมิคุ้มกัน การขาดโปรตีนในอาหารจะทำให้ภูมิคุ้มกันของร่างกายลดลง

อาหารที่อุดมด้วยโปรตีนได้แก่ นมและผลิตภัณฑ์ ไข่ ปศุสัตว์หรือเนื้อสัตว์ปีก ปลา กุ้ง ถั่วเหลือง ซึ่งเป็นแหล่งโปรตีนคุณภาพสูงที่ดี สามารถดื่มนมได้ 300 มิลลิกรัมต่อวันประมาณ 1 ถึง 2 ถุง ไข่ 1 ฟอง เนื้อสัตว์ปีกและสัตว์ปีก 40 ถึง 75 กรัมปลาและกุ้ง 40 ถึง 75 กรัมต่อวัน ถั่วเหลือง 1 กำมือ หรือประมาณ 30 กรัม หรือผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลืองที่เกี่ยวข้อง

บทความอื่นที่น่าสนใจ อาหาร และเครื่องดื่มที่ไม่ควรรับประทานเพื่อชะลอความแก่