โควิด19  การดูแลตัวเอง รองผู้อำนวยการศูนย์ควบคุม และป้องกันโรค เตือนประชาชนในงานแถลงข่าว เกี่ยวกับการป้องกัน และควบคุมการแพร่ระบาดของโควิด 19ไวรัสสายพันธุ์ใหม่ เพื่อป้องกันการติดต่อ เมื่อไปซื้อของ เมื่อซื้ออาหารสดเช่น ผักผลไม้และเนื้อสัตว์ ควรสวมถุงมือแบบใช้แล้วทิ้ง หรือใช้ถุงช้อปปิ้งแบบใช้แล้วทิ้ง ใส่ไว้ในมือเพื่อเลือก และอย่าสัมผัสอาหารโดยตรงด้วยมือ อาหารดิบและเย็นเช่น เนื้อสัตว์ และอาหารทะเล ต้องบรรจุแยกต่างหากจากอาหารอื่นๆ

เช่นผักและผลไม้ปรุงสุก เมื่อซื้ออาหารบรรจุหีบห่อ โปรดตรวจสอบวันที่ผลิตอายุ การเก็บสภาพการเก็บรักษา และอื่นๆ บนฉลากอาหารหลังจากซื้อแล้ว ควรทำความสะอาดมือ ต้องล้างมือเมื่อกลับถึงบ้าน เพื่อหลีกเลี่ยงการปนเปื้อนของสิ่งแวดล้อมในบ้าน แล้วเวลาไปช้อปปิ้ง ควรให้ความสนใจอะไรบ้าง ควรทำอย่างไรหากไม่สะดวกที่จะล้างมือเมื่อออกไปข้างนอก?

ประเด็นสำคัญเมื่อออกไปซื้อของนอกบ้าน พยายามหลีกเลี่ยง ช่วงเวลาที่มีผู้โดยสารหลั่งไหลเข้ามาในห้างสรรพสินค้า และซูเปอร์มาร์เก็ตจำนวนมาก เมื่อซื้อของเช่น เลือกช่วงเวลาที่ไม่ใช่วันหยุดสุดสัปดาห์ หรือเปิดให้บริการในตอนเช้า เพื่อลดโอกาสในการติดต่อกับผู้อื่น เมื่อขึ้นลิฟต์ หากคุณซื้อของในสถานที่ที่มีชั้นล่าง แนะนำให้ขึ้นบันได หากคุณไปซื้อของบนชั้นที่สูงขึ้นไป แนะนำให้ใช้บันไดเลื่อนก่อน หากคุณต้องขึ้นลิฟต์ สามารถรอลิฟต์ตัวถัดไปได้ เมื่อลิฟต์มีคนหนาแน่น สวมหน้ากากอนามัยเมื่อขึ้นลิฟต์ และรักษาระยะห่างที่ปลอดภัยจากบุคคลอื่น สวมหน้ากากให้ถูกต้องตลอดกระบวนการ สุขอนามัยของมือที่ดี ควรทำอย่างไรหากไม่สะดวกที่จะล้างมือเมื่อออกไปข้างนอก?

คุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์ฆ่าเชื้อโรค ที่มีส่วนผสมของแอลกอฮอล์ ในการทำความสะอาดมือ “โควิด19″ไวรัสไม่ทนต่อกรดและด่าง ไวต่อตัวทำละลายอินทรีย์ และสารฆ่าเชื้อแอลกอฮอล์ 75เปอร์เซ็นต์ สามารถยับยั้งไวรัสได้ ดังนั้นผลิตภัณฑ์ฆ่าเชื้อโรคที่มีส่วนผสมของแอลกอฮอล์ที่มีความเข้มข้นระดับหนึ่ง จึงสามารถใช้แทนสบู่ และน้ำสำหรับล้างมือได้

มั่นใจได้อย่างไรว่า ผลของการล้างมือนั้นสะอาด การล้างมือเป็นวิธีลดแบคทีเรียและไวรัสบนมือที่ตรง และมีประสิทธิภาพมากที่สุด วิธีหนึ่งการล้างมือให้ถูกต้องถือเป็นหัวใจสำคัญ การล้างมืออย่างถูกต้องหมายถึง การใช้น้ำสบู่ หรือเจลทำ ความสะอาดมือ ในการล้างมือควรถูมือนานกว่า 20วินาที ในแต่ละครั้งที่ล้างมือตรวจสอบให้แน่ใจว่า ฝ่ามือนิ้วหลังมือข้อต่อนิ้วเล็บ ควรทำความสะอาดอย่างละเอียด

วิธีการเลือกบริโภคผลิตภัณฑ์สัตว์น้ำอย่างปลอดภัย เมื่อไปที่ซูเปอร์มาร์เก็ตหรือตลาดทั่วไป เพื่อซื้อผลิตภัณฑ์สดในบรรจุภัณฑ์ และมีมาตรการต่างๆ เช่นการดูแลสุขอนามัย การฆ่าเชื้อโรคในชีวิตประจำวันมากกว่า และปลอดภัยกว่า เมื่อซื้อให้สังเกตว่า สีและความมันวาวเป็นปกติ หรือไม่สภาพเนื้อเยื่อ กล้ามเนื้อแน่น มีความยืดหยุ่นหรือไม่ จากนั้นดมกลิ่นของอาหาร

เมื่อทำความสะอาดและแปรรูป ควรเตรียมภาชนะ สำหรับล้างอาหารดิบและล้างด้วยน้ำสะอาด นอกจากนี้ยังมีอุปกรณ์และเครื่องใช้พิเศษ สำหรับจัดการอาหารดิบเช่น มีดและเขียง หลังจากทำอาหารดิบแล้ว ควรทำความสะอาดเขียงและเครื่องมืออื่นๆ ให้สะอาด และล้างมือด้วยสบู่ ให้น้ำไหลอย่างน้อย 20วินาที จุดประสงค์ของการแยกอาหารดิบ และอาหารปรุงสุกคือ เพื่อป้องกันไม่ให้แบคทีเรียก่อโรคที่ติดมากับอาหารดิบ ปนเปื้อนกับอาหารที่กินเข้าไปโดยตรง

ก่อให้เกิดโรคที่เกิดจากอาหาร ขณะทำอาหาร การแปรรูปและการปรุงควรทำอย่างละเอียด หลักการทั่วไปของการปรุงคือ ควรเก็บไว้ประมาณ 10-15นาทีหลังจากเดือด เมื่อรับประทานหอย ปูและผลิตภัณฑ์จากสัตว์น้ำอื่นๆ พยายามหลีกเลี่ยงการรับประทานอาหารแบบดิบๆ แช่น้ำส้มสายชู หรือของเค็มแล้วรับประทานโดยตรง ขณะรับประทานอาหาร เมื่อมีคนสองคนขึ้นไปรับประทานอาหารร่วมกัน อย่าลืมใช้ตะเกียบและช้อนกลาง เพื่อลดการติดเชื้อข้ามสายพันธุ์ และลดอัตราของโรคติดเชื้อ และโรคที่เกิดจากอาหาร แนะนำให้นำเครื่องใช้บนโต๊ะอาหารมาเอง เมื่อรับประทานอาหารนอกบ้านจะดีกว่า

เมื่อจัดเก็บ ผลิตภัณฑ์สัตว์น้ำที่ยังไม่ผ่านกระบวนการ ให้แบ่งเป็นชิ้นเล็กๆ และบรรจุแยกต่างหาก ถุงบรรจุภัณฑ์ควรอยู่ในสภาพสมบูรณ์ และไม่เสียหาย ควรระบุวันที่บนบรรจุภัณฑ์ และเก็บไว้ในช่องแช่แข็งของตู้เย็น โดยควรเก็บไว้ที่อุณหภูมิต่ำกว่า -18องศา อย่าเก็บไว้นานเกินไป แม้ว่าอาหารแช่แข็งจะสามารถเก็บไว้ที่อุณหภูมิ -18องศา หรือได้นานกว่าครึ่งปี แต่รสชาติของมันก็จะแย่ลง และคุณค่าทางโภชนาการก็จะลดลงด้วยเช่นกัน

นอกจากนี้ควรเก็บอาหารดิบและสุก แยกเป็นชั้นๆ ในตู้เย็น เมื่ออุ่นหากคุณยังไม่ได้รับประทานอาหารที่ปรุงสุกแล้ว ควรเก็บไว้ในตู้เย็น โดยเก็บไว้ที่อุณหภูมิ 0-4องศา และรับประทานโดยเร็วที่สุด ก่อนรับประทานอาหารอีกครั้ง ต้องอุ่นให้เต็มที่ และอุณหภูมิแกนกลางต้องสูงกว่า 70องศา

บทความอื่นที่น่าสนใจ ผักชี ให้คุณประโยชน์ทางโภชนาการและมีการเพาะปลูกอย่างไร